 |
| Giảm cân bằng món cá ngừ |
Cá ngừ chứa ít chất béo và calo, nhưng chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác. Ăn cá ngừ không chỉ duy trì một thân hình eo thon mà còn có thể cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cá ngừ là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người muốn giảm cân.
>> Qủa bơ tốt cho sức khỏe và có tác dụng giảm béo
Salad cá ngừ
Nguyên liệu:
100g rau xà lách; 60g cá ngừ hộp; 30g ngô non; 30g cà chua; 50g dưa chuột; 10ml dấm trắng; sốt salát.
Cách chế biến:
Rau xà lách rửa sạch, cắt đôi, bày ra đĩa. Cà chua, dưa chuột thái lát bày xung quanh. Ngô non chần qua cho chín. Rắc cá ngừ, ngô non và cà-rốt thái sợi lên trên, tưới sốt salát vào. Thêm chút dầu oliu xung quanh đĩa vừa tạo độ bóng vừa tốt cho tiêu hóa. Tỉa hoa, trình bày cho đẹp mắt.
Cá ngừ hấp ớt Đại Hàn
Nguyên liệu:
1 khúc cá ngừ, 3 quả ớt xanh, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê đường, 3 củ hành tím.
Cách làm:
- Rửa cá ngừ, để ráo nước, ướp với nước mắm, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn. Rửa ớt, chẻ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái thật nhuyễn.
- Lột vỏ hành tím, thái mỏng.
- Đặt xửng lên bếp, xếp đĩa cá vào, rắc ớt Hàn Quốc lên trên cá, đậy nắp lại, hấp khoảng 15 phút.
- Lấy cá ra, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Cá ngừ cuốn gia vị
Nguyên liệu:
- 4 chén cơm để làm sushi (gạo dẻo thơm pha chút gạo nếp)
- 4 lá rong biển
- 1 muỗng súp đầy hạt vừng trắng
- 225 g cá ngừ tươi, sống
- 1 muỗng súp đầy mayonnaise
- 1/2 muỗng đầy cà phê togarashi (ớt bột)
Cách làm:
- Băm nhỏ cá ngừ và trộn lẫn với mayonnaise cùng ớt bột.
- Đặt 1 lá rong biển lên trên chiếc chiếu tre sạch dùng làm sushi (makisu).
- Tiếp theo, trải 1 chén cơm để làm sushi lên trên lá rong biển.
- Rải vừng trắng lên trên cơm.
- Dùng muỗng múc hỗn hợp cá ngừ đặt dọc lên trên gạo.
- Cuốn chiếu lại tiến lên theo phía trước, ép chặt tạo thành hình trụ. Cuốn chặt tay, xong từ từ nhẹ nhàng gỡ chiếu ra.
- Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cá ngừ sốt xoài
Nguyên liệu:
600g phi-lê cá ngừ, 200g bắp cải, 6 củ hành tím, ớt chuông xanh-đỏ (mỗi thứ 1/2 quả).,1 quả xoài, 1 thìa súp giấm, thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tỏi xay, dầu ăn.
Cách làm:
- Thái cá ngừ thành bốn miếng vừa ăn. Ướp cá với muối, tiêu và ít dầu ăn trong hai mươi phút cho thấm.
- Nướng trong lò hoặc trên vỉ than đến khi cá vừa chín tới, vàng đều mặt.
- Hành tím và ớt chuông thái hạt lựu. Gọt lấy phần thịt xoài, thái hạt lựu.
- Bắp cải thái sợi. Đun nóng ít dầu ăn, cho xoài, ớt chuông, hành tím vào xào nhanh tay, nêm giấm, đường và bột nêm.
- Đun nóng chảo khác với 1 thìa súp dầu, phi thơm 1/2 thìa cà phê tỏi xay, tắt bếp, cho bắp cải vào đảo đều.
- Cho bắp cải ra đĩa, xếp lên trên rồi rưới xốt xoài.
